★ 有機枸杞的前世今生--藥師監製日誌 Part Ⅴ 保鮮庫 ★
原文發表於保生大地臉書粉絲專頁
上週介紹枸杞的過篩，接下來的流程，藥師先賣個小關子喔～
這週為大家介紹藥師在車間外面看到的大型保鮮庫！
這週為大家介紹藥師在車間外面看到的大型保鮮庫！
我們的有機枸杞由產地初加工，淨選、乾燥、分類後，包成大包裝送來廠房時，暫存空間就是這個保鮮庫。
因為在監工時，好奇他們枸杞的儲存方式，經由廠區領導同意，讓車間主任帶我看一下他們的儲藏庫。
保鮮庫平時是上鎖的，當車間收到包裝指令，就會憑物料請領單到保鮮庫請領枸杞乾果，請領到車間來做一系列的包裝程序。
因為在監工時，好奇他們枸杞的儲存方式，經由廠區領導同意，讓車間主任帶我看一下他們的儲藏庫。
保鮮庫平時是上鎖的，當車間收到包裝指令，就會憑物料請領單到保鮮庫請領枸杞乾果，請領到車間來做一系列的包裝程序。
圖中可以看到這個儲藏庫非常大，大小約2000立方米，可容納相當多貨物。
門口標示保鮮庫，好奇問了一下裡面溫度大概是多少，是冷藏還是冷凍呢？
(根據台灣中藥典對藥材的儲存溫度：『陰涼處』是指溫度小於20℃，『冷藏』的溫度是2～8℃；
中國藥典的『陰涼處』是指溫度不超過20℃，『冷處』溫度是2～10℃)
廠商說，保鮮庫裡面溫度是控制在零度正負3℃，進去工作是要穿大衣的。
其實當時聽到是滿驚訝的，以青海的年均溫及雨量來看，一整年氣溫要超過20℃的天數應該沒幾天，藥師去監工那幾天氣溫都是零下的。
不過廠商說，當地在七八月會有幾天特別熱，曾飆破30℃，會影響枸杞的保存，
因此最好的方式還是以人工屏障維持一定溫度與濕度，以最佳的儲存條件為有機枸杞凍齡！
(照片右下角可以看到隔熱泡棉特寫，整個保鮮庫外表都是用隔熱泡棉包覆)
門口標示保鮮庫，好奇問了一下裡面溫度大概是多少，是冷藏還是冷凍呢？
(根據台灣中藥典對藥材的儲存溫度：『陰涼處』是指溫度小於20℃，『冷藏』的溫度是2～8℃；
中國藥典的『陰涼處』是指溫度不超過20℃，『冷處』溫度是2～10℃)
廠商說，保鮮庫裡面溫度是控制在零度正負3℃，進去工作是要穿大衣的。
其實當時聽到是滿驚訝的，以青海的年均溫及雨量來看，一整年氣溫要超過20℃的天數應該沒幾天，藥師去監工那幾天氣溫都是零下的。
不過廠商說，當地在七八月會有幾天特別熱，曾飆破30℃，會影響枸杞的保存，
因此最好的方式還是以人工屏障維持一定溫度與濕度，以最佳的儲存條件為有機枸杞凍齡！
(照片右下角可以看到隔熱泡棉特寫，整個保鮮庫外表都是用隔熱泡棉包覆)
大家在購買保生大地枸杞回家後，也請記得要放在冰箱下層冷藏！
才能維持有機枸杞最佳的品質與口感喔～
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下週保生大地的枸杞即將進入重點流程，想知道枸杞接下來會進入哪個流程嗎？請務必關注保生大地臉書粉絲群喔～
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