★ 有機枸杞的前世今生--藥師監製日誌 Part Ⅳ 過篩 ★
 
 
我們的藥師其實這兩天才剛從大陸回來，雖然他看起來累累的，還是要逼他趕緊在週五把《藥師監製日誌》發刊！
 
枸杞大包裝在過完金屬探測器後，車間作業員會把枸杞乾果倒出來，倒入消毒過的潔淨不鏽鋼篩網中過篩，這邊的過篩過程並不是挑選枸杞顆粒大小(枸杞大小在乾燥完已進行分級)，而是將一些枸杞碎屑篩選出來。
 
為何會有碎屑呢？因為枸杞由產地初加工、乾燥、分類時，含水量低於13%，非常乾燥，運送到廠房時也直接進入冷藏庫，因為乾燥度低，儲存溫度也低，因此在交通運送或人員搬運過程，若有碰撞就會造成枸杞乾果碎裂，甚至產生一些細粉。
這個過篩的過程就是將碎屑與細粉過篩出來，避免包裝入不完整的枸杞。
 

藥師監製日誌 Part Ⅳ 過篩

 
過篩完後，由經驗豐富的作業員將破損或黑頭的枸杞挑出，這個過程其實頗花時間與眼力的，
不過執行這個工作的作業員都是在該車間長期挑選枸杞，有經驗眼明手快的作業員，速度頗快！
 
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